Mission
“Food Without Limit”
저희의 Mission은 “외식 산업의 인프라 혁신을 통해 인류가 제약 없이 음식을 즐길 수 있는 세상을 만드는 것”입니다.
인류는 인프라의 혁신을 통해 많은 제약들을 없애왔습니다.
운송 인프라의 혁신은 우리가 어디든 갈 수 있게 해주었습니다.
에너지 인프라의 혁신은 우리가 어디서든 에너지를 사용할 수 있게 해주었습니다.
통신 인프라의 혁신은 우리가 원하는 사람과 언제, 어디서든 소통할 수 있게 해주었습니다.
하지만 음식의 생산은 여전히 과거의 모습에 머물러있습니다.
마치 과거에 가내수공업으로 옷을 만들어 입었듯이, 우리의 음식은 모두 가내수공업 주방에서 만들어집니다.
외식 시장은 국내 시장으로만 150조에 달할정도로 거대한 시장이지만, 기술의 부재로 여전히 낮은 생산성의 형태를 가지고 있습니다.
저희는 지금이 외식 산업의 인프라를 혁신해야할 때라고 생각합니다.
저희는 외식 산업의 인프라 혁신을 통해 고객들이 기존의 제약에서 벗어나 개인화된 맞춤형 음식을 더 빠르고, 맛있게, 그리고 저렴하게 즐길 수 있는 세상을 만들고자 합니다.
Vision
“AI Kitchen”
우리의 Vision은 “AI가 운영하는 자율 생산 주방 시스템을 통해 초자동화/초개인화된 외식 환경을 제공하는 것”입니다.
우리 세대에서 가장 극적인 개선을 이룰 분야는 인공지능과 로보틱스일 것입니다.
그리고 이 기술들이 지금까지 이루지 못했던 외식 산업의 인프라 혁신을 가능하게 할 것입니다.
인공지능과 로보틱스를 이용한 AI 주방을 통해 고객들은 이전에는 없었던 새로운 가치를 경험하게 됩니다.
데이터의 정확한 디지털화는 재고의 상태, 유통기한 등을 모두 추적/관리하여 재료를 최상의 상태로 유지할 수 있게 해줍니다.
주문 수행의 최적화를 통해 같은 고객의 음식이 최적의 환경에서 동시에 생산하여 고객에게 음식을 최상의 상태로 전달드리게 됩니다.
정확한 레시피의 이행은 고객이 원하는 맛을 변함없이 제공받을 수 있게 해줍니다.
또한 다품종 생산 능력을 통해, 고객이 원하는 모든 조합의 음식을 제공해줄 수 있게 됩니다.
그리고 이 모든 것에 더해, 규모의 경제를 통해 누구보다 싼 값으로 음식을 제공할 수 있게 됩니다.
고객들은 ‘싸고, 빠르고, 맛있으며 맞춤형으로 제공되는 음식’을 사랑하고 앞으로도 사랑할 것입니다.
미래에는 고객들이 이 모든 가치를 누릴 수 있는 세상이 올 것이라고 확신합니다.
그리고 저희는 그러한 미래를 AI와 로보틱스를 결합한 스마트 팩토리형 “AI 주방”을 통해 만들어내고자 합니다.
이 AI 주방의 확장은 새로운 사회의 인프라가 될 것입니다.
이 인프라를 통해 고객들이 맛있는 음식을 원하는 대로 싸고 빠르게 먹을 수 있는 세상을 만들어갑니다.
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